牡蠣、美味し

牡蠣が美味しい季節ですね。

カキフライ、焼き牡蠣、生牡蠣・・・

血圧や血中のコレステロール値を下げる効果があるタウリンが多く含まれていて、高血圧症や、動脈硬化の防止にもってこい。また、鉄分も豊富なので、鉄欠乏性貧血の予防にも効果が。

他にもカルシウム、銅、亜鉛などのミネラル類を多く含み、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ１２などのビタミン類も豊富なのだ。

海のミルクと言われる所以ですな。

そうそう、ナポレオン、武田信玄など、多くの英雄が牡蠣を好んで食べたそうですよ。




先日、鍋でおいしくいただきました。
鶏肉、白菜、葱、きのこ類とも良く合いますなぁ。


牡蠣を選ぶときには以下の点を気を付けると良いようです。

できるだけ牡蠣の殻幅が広いもの（殻つき）
ツヤがあり身がふっくらとしているもの（パック）
身の縁の黒味が鮮やかなもの（パック）
貝柱が透き通っているもの（パック）

旬ですぞ！奥さん！

タグ：牡蠣

コメント 7

私は牡蠣が大好きだったのに、今では牡蠣を食べると、救急搬送されます♪
by 駅員3 (2010-11-28 20:13) 

牡蠣鍋、じつに美味しそうですよ。
牡蠣っていい出汁が出るんですよね、季節の恵みですね。
じつは我が家も昨日、厚岸から牡蠣を送ってもらい、牡蠣フライをしましたが、
揚げているそばからお客さんが食べてしまい、わたしは一つも食べられず。
そういうのってストレス溜まります（半泣き）
by ナツパパ (2010-11-28 21:36) 

おいしそう〜
かき大好きなのにあたってしまい食べられないんです〜
by pandan (2010-11-29 07:53) 

牡蠣鍋と言えば、味噌を使った土手鍋も美味しいですよ♪
ちなみにうちは、牡蠣禁止なので家で食べることはありません(^_^;)
ということは、遊びに行って食べろって事で・・・
「牡蠣食べてくる」は外出の言い訳にも使えます（爆）
by tonoji (2010-11-29 09:09) 

おいしそう。
我が家の牡蠣鍋と違って牡蠣がてんこ盛り入ってる、
by ゆうみ (2010-11-29 09:53) 

牡蠣鍋、最高ね!!
鶏肉が使用されていること、とっても共感します。
牡蠣の選別法、了解です。
牡蠣、大好き☆

さっき、水炊き風湯豆腐でしたっさ（＾－＾）冬は鍋だね☆彡
by ake_i (2010-11-29 22:57) 

いや～ん♪
お嬢さんって呼んでっ　・・・あれっ！？
by tamanossimo (2010-11-29 23:16)