北海道タビ⑨九日目～祝ミシュランガイド一つ星。美瑛でフレンチを。

旅は九日目。

この日も好天。良かった。

予定通り、美瑛方面へ車を走らせました。

丘巡りが楽しみなのは勿論ですが、

メインは、とあるレストランでのランチ。

過去に美瑛を訪れた際にあいにく満席で入店できなかった、

清潔感溢れ光差し込む明るい店内の良さ気なレストラン。

今回は、シッカリと予約してあるのです。



驚いたことに、このレストラン、

今年の4月に「ミシュランガイド」で一つ星に選ばれていたのです。

審査員がここにまで訪れていたことにまず驚いた。


お店の名前は、「レストラン・アスペルジュ」。

北海道を代表するシェフ・中道博氏と、JA美瑛の本格的な共同プロジェクトで起ち上がったレストラン。

美瑛で収穫した旬の野菜をふんだんにメニューに取り入れられています。

ランチメニューは4種（2,100～5,250yen）。


「じゃがいものコルネ」
アミューズ


「美瑛の畑 20種類の野菜と帆立貝のムースを使った一皿」
とにかく野菜が美味しい。


「ブロッコリーの茹で上げ」といいつつ、トマトも主役だよ。どちらも甘い。

メインが異なるメニューを妻とシェア。


「美瑛産豚ロースのグリエ」


「道産和牛の赤ワイン煮込み」


ビーフの付け合わせには、トロットロになるまでじっくりローストしたタマネギが。これが美味いのなんのって。


「黒豆ショコラ　春人参のフィナンシェ」


「プチトマトのシロップ漬け」


「苺の軽いコンポートジュレ　牛乳アイス添え」

ポークがメインで3,680yen。ビーフだと5,250yen。
価格以上の価値。

RESTAURANT ASPERGES
上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内
0166-92-5522

旭川から30分。札幌から2時間。お勧めします。

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レストランから車を1～2分も走らせると、すぐこんな風景に。一面のとうきび畑ですな。


刈り取り後の麦は、家畜の飼料として冬に向けてロール状に保存されます。
コロンではありませんので。


かんのファーム



ラベンダー。遅咲きの品種がまだ咲いていました。






丘巡り。何度訪れても感動するなぁ。

タグ：美瑛選果 ミシュランガイド レストラン・アスペルジュ

コメント 7

美瑛町、パッチワークの畑、ラベンダー、もう一度訪れたいところです。
by くんぺいだ (2012-09-15 14:49) 

おおっ、アスペルジュ
ここ行きましたよ(^^)/

私は、もう少し安いメニューでしたが
http://hakkenden.blog.so-net.ne.jp/2012-09-05
by 八犬伝 (2012-09-15 15:39) 

北海道は美味しいものが沢山ですね。
今年は大好きな北海道に行かれそうもなしです（悲）
老いたワンコを置いては…
by ヤッペママ (2012-09-15 17:03) 

このレストラン、私も行きたいと思っていました。
美瑛、素敵なところですね～＾＾
by 水無月 (2012-09-16 09:49) 

　お料理も景色も素敵です。
やっはり、北海道に行きたいなぁ。
by しし座流星群さめ吉 (2012-09-16 22:24) 

素晴らしい風景ですね。
いつの日か、Jeepで北海道一周・・・必ず実現させます!!
by 駅員3 (2012-09-17 11:53) 

なんと！ミシュランガイド一つ星ですか！それは驚きです。
初来店はランチ、２度目はティータイムに行きました。ティータイムは誰もお客さんいなくて静かにまったりと過ごせました。＾＾
by ３８４１０４１５ (2012-09-18 23:17)