堪能！北陸の旬の味覚

本日の金沢は、午前晴天→午後曇天→夕刻雨天との予報。

正月は雪模様とのことなので、兼六園で雪吊りされた名木を見物しようかと密かに期待。

昨晩は、親戚一同での会食。

冬の北陸グルメを堪能してまいりました。

旬の食材をタラフク・・・

犀川沿いに建つ、洒落た割烹『たけし』さんでの宴。


まず、前菜の彩りにうっとり・・・
（たら子豆腐・いか酒盗和え　等）


旬のブリ、甘エビ、平目、
そして、北陸名産の白えび！この季節が最高に美味い！




昨晩のMVP食材！
『香箱ガニ』でございます！

香箱ガニとは「ズワイガニ」のメスのことで、一般にはセイコガニといいます。
が、金沢では香箱ガニといわれ「オス」よりも人気があります。
その理由は、甲羅の中に内子と外子がたっぷり入っているから！


しかも、綺麗に身出しした足も丸ごと甲羅に載っていて、中には内子、外子が一杯詰まっています。
ただ食べるだけ！
あぁぁ、至福のとき！


ブリと大根も、調理法・盛り付け方によってはフレンチのメインディッシュになるなぁ。




かに真丈の春巻・白子のみぞれ餡　等。酒呑みには堪らないぜぃ！


北陸ならではの旬の食材を、
一品一品、目で舌で味わった金沢の夜でありました。
金沢ナンバー1と噂のこの御店。
北陸の幸を心ゆくまで堪能されたい方にはお薦め致します。

今日は筋トレせねば・・・。

割烹たけし
金沢市片町2丁目32番4号
TEL[phone]

タグ：ブリ 香箱ガニ 白子 白えび

コメント 13

雪の兼六園、ぜひ写真アップお願いします
by 駅員3 (2009-12-30 12:48) 

素敵なご会食ですね。
"至福の一時"羨ましいです！！
by schnitzer (2009-12-30 17:49) 

尾山神社に行って参詣し、兼六園を行くのがいいですよ。
正月3が日、兼六園は無料開放。
by green_blue_sky (2009-12-30 19:07) 

　来年もよろしくお願いします！
　では　良いお年をお迎えください！
　乾杯！！(≧▽≦)ノU☆
by たろう (2009-12-30 19:15) 

いいなあ～！
小生も食してみたいです。
by のり君 (2009-12-30 20:50) 

ほ～、ここは器も含めてレベルが高そうですね♪
冬の北陸には是非行ってみたいです!
by ふくちょ〜 (2009-12-30 22:08) 

敦賀のセイコが食べたーい！

今年一年ありがとうございました。
2010年もよろしくお願いいたします。
by デザイン屋 (2009-12-30 22:25) 

今年も一年大変お世話になりましたm(__)m
良いお年をお迎えくださいませ☆
by やまがたん (2009-12-31 04:19) 

再びの登場です。
今年一年お世話になりました。
また、素敵なブログをありがとうございました。
来る年が、輝かしい年になりますことをお祈り申し上げます。
by 駅員3 (2009-12-31 10:22) 

来年もよろしくお願いします。
良いお年をお迎え下さい。
by enosan (2009-12-31 10:33) 

これはスゴイ。映像だけで焼酎が飲めます。
来年もおいしい画像、ビアも含めて、楽しみにしてます。
by ノリパ (2009-12-31 16:32) 

蟹が・・・蟹が・・・・本当に美味しそう！
見た目にも美しく楽しめるお料理ですね！！
by jun (2009-12-31 22:28) 

本場北陸の寒ブリ ! 美味しそうですね☆
・白えび ・セイコガニ 食べた事ないです。
食べてみたいですー♪
by miniちび (2010-01-04 06:40)